Cuisine du nord et jambon : toutes nos recettes

Avec ces journées froides et pluvieuses, j'ai eu envie d'un plat qui réchauffe et qui réconforte, un plat Gallois mais servit également dans ma région d'origine (le Nord Pas de Calais) j'ai nommé : Le welsh ! Il est hautement calorique, mais si bon !

D'origine galloise et typique de la cuisine du Nord de la France, le welsh rarebit est un plat hyper comfort food à base de pain grillé et cheddar râpé fondu avec de la bière brune et de la moutarde.

Dans le Nord, on dit plutôt des chicons. Cette recette à le goût de mon enfance… et c’est un excellent moyen faire manger des endives aux enfants. En plus c’est un plat facile à faire et très pratique.

Crêpe jambon et champignons. Spécialité de Picardie, la ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, champignons, échalotes, crème fraîche, pliée en pannequet et cuite au four. Un régal !

Je sais que ce n’est pas le cas de tout le monde, mais personnellement, j’adore le gratin d’endives au jambon ! Et puis je me dis que j’ai réussi à faire manger des endives cuites à certaines personnes récalcitrantes, grâce à ma tatin d’endive, alors pourquoi pas avec ce gratin.

Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois. Originaire du Pays de Galles, le welsh est une recette typique du Nord de la France où il est servi dans les brasseries. Cette recette traditionnelle est une variante du croque-monsieur, une tranche de pain garnie de jambon, cuite dans un plat à gratin, nappée d’une sauce au cheddar fondu, à la bière et à la moutarde.

Pour un plat complet, le Welsh est surmonté d’un œuf au plat et proposé avec des frites. Facile à préparer et délicieusement gourmande, si vous souhaitez une recette hivernale et réconfortante testez la direct !

Le gratin d’endives au jambon est un plat qui allie simplicité et saveurs réconfortantes. Les endives, préalablement braisées pour en adoucir l’amertume, sont ensuite enroulées dans des tranches de jambon, formant ainsi un délicieux mariage de textures et de goûts. Pour sublimer le tout, une sauce Mornay onctueuse à base de béchamel enrichie d’un jaune d’œuf et de fromage râpé vient napper le gratin. Le résultat est un plat crémeux, fondant et irrésistiblement savoureux.

Comme un welsh.

Essayez cette recette de crumble et donnez votre avis en commentaire !

Ne passez pas à côté de cette recette de champignon de Paris qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une recette traditionnelle française de la région de la Flandre et des plaines du Nord. Ce plat est simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients, idéal pour les repas en semaine et bien meilleur que des plats surgelés. Recette pas à pas en photos.

Intéressé par la réalisation d'une recette de welsh ? Suivez cette recette de cheddar et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un grand classique roulé dans une crêpe.

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Un bon plat de saison à l'accent chti